茶業研究報告 第90号 目次
区分 標題 著者 Page
報文 てん茶の化学成分含有率と品質の関連性 辻 正樹 1
報文 新芽と荒茶のバイオアッセイ法による抗酸化活性の測定 村田 晃・井上由貴・神田康三・加藤富民雄・山口史子・田中信之・柴田 萬 9
短報 コンパクトイオンメーターを用いた茶抽出液中のナトリウムイオンの測定とこれを利用した添加茶判別の試み 堀・江秀樹・木幡勝則・水流和信 15
短報 チャ葯培養カルスにおけるアンモニウム同化系及びテアニン合成系酵素活性に及ぼす培地添加アンモニウム及びアミノ酸・アマイドの影響 渡部育夫 19
資料 茶業技術研究発表会(2000.11)講演題目   25
会報 会報   29

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